Uusi pedagogiikka – tekemällä oppien

Horeca- tiimi on päättänyt uudistaa pedagogiikkaansa perustutkintoon valmistavassa koulutuksessa. Uuden pedagogisen innovaation tavoitteena on kehittää opetusta niin, että opiskelijat ja opettajat yhdessä luovat prosessien kautta kokonaisuksia, jotka johtavat laaja-alaiseen oppimiseen. Työskentelytapana on opetusmateriaalin tuottaminen yhteistyöllä eri menetelmiä ja välineitä käyttäen sekä vahvasti tekemisen kautta hyödyntäen erilaisia oppimisympäristöjä. Ajatuksena on, että uudistus etenee oman oppimisemme myötä myös muihin tutkintoihimme. Tavoitteena on kehittää koulutusta niin, että opiskelijat oppivat mahdollisimman paljon tekemällä ja toimimalla keittiöissä ja aidoissa asiakaspalvelutilanteissa. Perinteistä luokkaopetusta vähennetään ja muutetaan toimintaan ja tekemiseen.  Rakennamme ja luomme yhdessä opiskelijoiden kanssa oppimateriaalia (esim. reseptit, opiskelijoiden tekemät videot, kuvat) hyödyntäen uutta tietotekniikkaa mahdollisimman luovasti ja monipuolisesti .  Opettajan rooli muuttuu entistä enemmän ohjaajaksi ja suunnan näyttäjäksi ja laskeutuu pois tiedon jakajan alustalta.

Kirjaamme omaa oppimis- ja kehittämisprosessia tänne blogiin. Matkamme alkoi jo Repovedeltä ja olemme jo kerran kokoontuneet miettimään miten tästä etenemme. Olemme myös rohkeasti kertoneet tuntojamme, jopa pelkojamme. Seuraava askel on joulukuun tiimipäivä, jossa suunnittelemme asiaa tarkemmin.   Maaliskuussa aloitamme uusien opiskelijoiden kanssa uudenlaiset toimintamallit. Olemme luvanneet toisillemme, että tällä matkalla on lupa myös erehtyä ja mokata.

”Tie vain jatkuu jatkumistaan
ovelta mistä alkavan sen näin.
Nyt se on kaukana edessäpäin,
jos voin, sitä joudun seuraamaan
jaloin innokkain vaeltaen
kunnes se taas tien suuremman kohtaa

paikassa johon moni polku johtaa.
Mihin sitten? Tiedä en.”

- Bilbo Reppuli-
Taru Sormusten herrasta

Horeca-Tiimin videot löydät alla olevista linkeistä:

Video 1

Video 2